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使用蒸汽的目的大致可分為：把蒸汽作為汽輪機運轉與 蒸汽機起動(dòng)等的“動(dòng)力源”和作為加熱物體的“熱源”兩 種。對容器里的水加熱，可直接向水里輸送飽和蒸汽，即原 蒸汽，利用蒸汽擁有的全部熱量，這種方法稱(chēng)為“直接加 熱”。假如容器里安裝了加熱盤(pán)管（加熱管)，向盤(pán)管里通蒸 汽，通過(guò)管壁把水加熱，這種方法稱(chēng)為“間接加熱”。采用間接加熱方式時(shí)，原則上只利用飽和蒸汽擁 有熱量中的蒸發(fā)潛熱的熱量，通過(guò)放熱，蒸汽發(fā)生凝結而成為凝結水。因此應把不必要的凝結水通過(guò)蒸汽疏水閥排除， 所以在間接加熱裝置上都需安裝蒸汽疏水閥。
對于直接如熱方式，有時(shí)需要蒸汽疏水閥，也有時(shí)不需 要蒸汽疏水閥。例如，在密封的容器里加熱固體時(shí)（加熱后不變成液體的固體)，與間接加熱時(shí)的情況相類(lèi)似，因為僅利用蒸汽的蒸發(fā)潛熱，所以也需要蒸汽疏水閥。加熱或經(jīng)加熱能液化的固體時(shí),由于利用了飽和蒸汽所擁有的全部熱量，所以不需要蒸汽疏水閥。
可是，利用蒸汽加熱物體，大部都是采用間接加熱方式，所以，可以這樣說(shuō)：“間接加熱裝置必須安裝蒸汽疏水閥”，直接加熱方式，既然能夠對液體直接加熱，并可以利用蒸汽擁有的全部熱量，為什么不廣泛使用這一方法呢？這是因為直接加熱方式會(huì )把凝結水全部混入被加熱物之中。采用蒸汽加熱物質(zhì)時(shí)，最重要的原則是只利用蒸發(fā)潛熱的熱量，放熱后產(chǎn)生的凝結水除了對水加熱外，一般對被加熱物是有害的物質(zhì)。
可是，把蒸汽作為熱源加熱物體的時(shí)候，由于蒸汽同時(shí) 起到了熱的媒體作用，所以也被稱(chēng)為“熱媒”。反之，如果 像冷凍機那樣，使物體冷卻（從被冷物中奪走熱量）為目的 的熱的媒體，如氟里昂氣體等，則被稱(chēng)為“冷媒”。需用蒸汽疏水閥的蒸汽使用設備，即間接加熱裝置和直 接加熱裝置（只限于加熱固體的裝置）有許多種，其分類(lèi)方 法也有多種,而本書(shū)暫采用表20的分類(lèi)方法加以說(shuō)明。
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